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Tartare de viande séchée du Valais

(Recette de la cheffe Irma Dütsch)

INGREDIENTS
60 g de viande séchée du Valais, taillée en brunoise (petits dés)
100 g de fromage à tartiner (Cantadou, Philadelphia) poivre blanc du moulin
un peu de créme entière si le fromage est trop épais

PREPARATION
Faire tremper les lamettes de salade dans l'eau citronnée. Mélanger le fromage à tartiner, la brunoise de viande séchée et la créme, assaisoner, former des petits pavés ronds. Coiffer avec la viande séchée en julienne et garnir de lamelles de salade.
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